自制沙拉醬 - 自制沙拉醬的做法,自制沙拉醬怎麼做好吃,自制沙拉醬的家常做法 - 京細菜譜

自制沙拉醬

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水蜜桃

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這個沙拉醬的做法是參照一個豆親的方子，在配方中有白醋，因為我家裡一直吃的是婆婆自制的柿子醋很酸，所以我的醋只用了20g，希望照做的豆親要按照自己的實際情況來改動方子。

時間:10-30分鐘

食材

雞蛋黃 20g

葵花籽油 225g

糖粉 25g

白醋 25g

鹽適量

烹飪步驟

步驟 1/9

食材準備（我用的是柿子醋顏色深一些）
步驟 2/9

蛋黃中加入糖粉用打蛋器打至顏色發白
步驟 3/9

加入一勺油繼續打
步驟 4/9

打到變得粘稠
步驟 5/9

在加入一勺醋
步驟 6/9

等變稀在在加入油
步驟 7/9

就這樣，一勺醋一勺油，每次都要打均勻
步驟 8/9

油和醋都放完了，這樣沙拉醬就做好，聞著是酸酸甜甜的味道
步驟 9/9

很方便的一個做法，讓我們遠離新增劑

小貼士

1.油要選擇沒有味道的油，葵花籽油或者玉米油

2.手打很累人的，等量多了可以用打蛋器來做

3.自己做的東西沒有新增劑，最好不要放的時間太久！

釋出於 2019-12-17