自制沙拉醬
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自己做的吃著安全衛生，動起雙手做個巧廚娘
烹飪步驟
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步驟 1/6
首先把材料準備齊，稱好，蛋黃跟糖粉放進盆裡，攪拌均勻打發 -
步驟 2/6
打到顏色變白，體積濃稠
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步驟 3/6
再來加入色拉油，最好是一點一點的加，像我就加2小勺，繼續重複多次加油進去，你會發現隨著油的增加，蛋黃跟油的乳化卻是越來越濃稠
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步驟 4/6
濃稠到這樣就可以加入3分之1的白醋
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步驟 5/6
這個時候加白醋進去攪拌均勻，你會發現盆裡的材料變稀了，再像第一步驟那樣重複多次加油攪拌，直到濃稠再新增第二次白醋，重複如此直到油跟白醋加完
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步驟 6/6
全部油跟白醋攪拌完，就大功告成了，嘗一口，味道好極了，比買的還給力
小貼士
油要一點一點的加不可以一次加太多會導致成品失敗
釋出於 2018-08-11
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