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乾煸菜花
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顧慕雙灸

菜花是減肥的我最喜歡吃的菜，熱量極低，而且很容易有飽足感。多放點辣椒一炒，吃起來香香辣辣的十分滿足。

而且菜花還在十大健康食品中位列第四，還有抗癌防癌的效果，這麼多的好處，當然要經常吃了。

時間:10分鐘內
食材
菜花 400g
豬油渣 適量
蔥末 適量
薑末 適量
蒜末 適量
幹辣椒 適量
醬油 適量
糖 適量
鹽 適量
醋 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    菜花掰成小朵，用鹽水浸泡14分鐘，然後沖洗乾淨。
  • 步驟 2/6
    鍋中放少量油，放花椒炒出香味，撈出不用。
  • 步驟 3/6
    放蔥薑蒜末和幹辣椒爆香。
  • 步驟 4/6
    放入少量豬油渣，稍稍煸炒。
  • 步驟 5/6
    放入菜花，大火炒至熟透。然後加醬油、少量醋和少量糖，最後加鹽調味，翻炒均勻。
  • 步驟 6/6
    裝盤即可。
小貼士

1、菜花不易清洗，裡面可能會有小蟲子，所以需用鹽水浸泡15分鐘。

2、豬油渣也可以不放，我是正好家裡有一點所以就順手放進去了，增點香味。不喜歡吃太素的，也可以放五花肉或者豬肉末進去同炒。

3、菜花不易炒熟，可以在炒的過程中加少量水蓋蓋子燜一下。

4、放少許醋可以使菜的味道更好。

5、因為我家不使用味精或雞精，所以放少量糖提鮮。

釋出於 2024-12-12
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