Name: 乾煸菜花
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 菜花 300g; 油 適量; 鹽 適量; 蒜 適量; 蔥 適量; 花椒 適量; 生抽 適量; 紅柿椒 適量; 白糖 適量

乾煸菜花

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乾煸菜花,簡單快手,好吃下飯

時間:10分鐘內

食材

菜花 300g

油適量

鹽適量

蒜適量

蔥適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

蔥蒜洗淨切小片，花椒粒15粒
步驟 2/6

菜花洗淨切小朵
步驟 3/6

紅椒切菱形片
步驟 4/6

鍋內放油，冷油時即下入花椒粒，待花椒炸出香味，撈出花椒粒不要。接著放入蔥蒜煸出香味
步驟 5/6

倒入菜花，用中火煸炒兩分鐘，調入鹽、糖、生抽，放入紅椒再炒一分鐘
步驟 6/6

翻炒均勻即可出鍋裝盤

小貼士

炒菜花時少放一點糖可以使菜的口感更柔和，不會有幹鹹的感覺；這款乾煸菜花是素炒的，以鹹鮮香辣為主，喜歡更香些的也可以加一些五花肉片進去。

釋出於 2020-08-17

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