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乾煸菜花
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山楂suitcase

菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。其中維生素C花菜--菜花含量較高，每100克中含維生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍，維生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、綠兩種菜花營養、作用基本相同，綠色的較白色的胡蘿蔔素含量要高些。菜花肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。古代西方人發現，常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，因此他們把菜花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。菜花唯一的缺點是不容易入味，今天我做的這個乾煸菜花就解決了菜花不易入味的問題，大家看一看吧

時間:10-30分鐘
食材
菜花 500g
五花肉 150g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
醬油 適量
白糖 適量
蔥 適量
豆豉 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好材料
  • 步驟 2/10
    菜花掰開小朵，清洗乾淨，用鹽醃製10分鐘
  • 步驟 3/10
    五花肉切薄片備用
  • 步驟 4/10
    蔥蒜切碎備用
  • 步驟 5/10
    用適量豆豉，醬油，料酒，白糖調一個碗汁備用
  • 步驟 6/10
    醃製好的菜花，擠幹水分，放入微波爐高火5分鐘，然後翻動一下，在繼續高火5分鐘
  • 步驟 7/10
    鍋中放少許油，煸炒五花肉
  • 步驟 8/10
    五花肉變色後，加入蔥蒜煸炒
  • 步驟 9/10
    煸炒出香味，倒入微波好的菜花，煸炒
  • 步驟 10/10
    最後倒入調好的碗汁，翻炒均勻即可
小貼士

因為菜花在醃製的時候加了鹽了，所以炒至過程中不需要在加鹽了，否則就過鹹了

釋出於 2022-07-17
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