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燒烤味乾煸菜花
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燒烤味乾煸菜花，在家用普通的炒鍋也能做出燒烤的味道來，今天做了燒烤味的乾煸菜花，孜然味道很濃郁，真有燒烤的味道呀，很乾香，很好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
菜花 600g
油 適量
鹽 適量
孜然粒 1大匙
辣椒麵 1小匙
白糖 3g
生抽 1大匙
蔥斷 適量
薑片 5片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    菜花掰小朵，清洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    鍋中放水，水開後把菜花放入焯水，撈出瀝乾水分。
  • 步驟 3/8
    鍋中放油，油熱後放入薑片和蔥斷兒爆香。
  • 步驟 4/8
    放入菜花，開大火爆炒，把菜花裡面的水汽炒出來。
  • 步驟 5/8
    炒至菜花發黃時，放入鹽和生抽、白糖，繼續翻炒。
  • 步驟 6/8
    炒至菜花很乾松時，放入辣椒麵和孜然粒，翻炒。
  • 步驟 7/8
    最後關火時再放入些孜然粒。出鍋。
  • 步驟 8/8
    成品。
小貼士

開始放入菜花時一定要大火煽炒，炒出來裡面的水汽，炒至菜花已縮水時再放鹽，最後出鍋前再放一次孜然粒，這樣孜然的味道才會慢慢滲透在菜裡面。

釋出於 2019-11-12
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