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乾煸菜花
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reed咖啡

今天的乾煸菜花還是第一次做，因為當時冰箱裡的存貨，正好可以湊出這樣一道菜。不是很能吃辣，幹辣椒放的不多，喜歡吃辣的同學，建議加大辣椒的用量，這乾煸的做法，辣味越濃越香

食材
豬肉丁 50g
菜花 1顆（小顆）
青椒 1/2根
紅椒 1/2根
幹辣椒 3個
蔥 1小段
蒜 3瓣
姜 2片
生抽 1湯匙
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鍋燒熱，放少許油，放入蔥薑蒜及幹辣椒碎爆香
  • 步驟 2/5
    放入豬肉丁，炒至肉變色
  • 步驟 3/5
    倒入一湯匙生抽
  • 步驟 4/5
    放入洗淨、掰成小朵的菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟
  • 步驟 5/5
    加入青紅椒絲，加少許鹽提味，翻炒均勻即可
小貼士

1．要等蔥薑蒜、幹辣椒爆出香味兒後再放入主料；

2．喜歡吃辣的同學，可以多加點幹辣椒，辣味濃會更香；

3．菜花要大火炒到熟，這樣直接炒的口感比較脆，喜歡軟一些的可以提前熱水焯一下菜花。

釋出於 2018-08-27
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