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乾煸菜花
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霹靂小狼趴嗻

乾煸菜花是最普通的家常菜，尤其像我這樣愛吃菜花的人，我的廚房我做主，那是出鏡率相當的高。家人也是對這道菜和我達到了共識。

時間:10-30分鐘
食材
菜花 400g
植物油 10茶勺
鹽 4g
辣皮子 5個
姜 2g
花椒粒 1g
大蒜 4瓣
頭道醬油 3g
雞精 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料：菜花 輔料：植物油、鹽、花椒粒、辣皮子、頭道醬油、大蒜、姜、雞精
  • 步驟 2/11
    把菜花洗淨掰成小朵
  • 步驟 3/11
    辣皮子泡泡切段，大蒜、姜切末
  • 步驟 4/11
    熱鍋下菜花煸炒出水
  • 步驟 5/11
    菜花邊緣稍微發焦撈起
  • 步驟 6/11
    熱鍋涼油，油熱8成下花椒粒、辣皮子翻炒出香味
  • 步驟 7/11
    下大蒜、薑末翻炒出香味
  • 步驟 8/11
    下菜花翻炒均勻
  • 步驟 9/11
    加鹽、頭道醬油翻炒均勻
  • 步驟 10/11
    加雞精
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻即可
小貼士

菜花得煸出水分出香味在撈起

喜歡吃肉的可以加五花肉一起煸炒

釋出於 2019-11-08
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