jxcaipu logo
酥香雞排
3.9萬 熱度 176 收藏
雲朵花咕嘟啦

家裡買的一隻雞快被我肢解的差不多了，雞脯肉兩大塊都片下來了，炒了份，這份就做了雞排，做出來的雞排外皮酥脆，雞肉鮮嫩，做起來也是灰常簡單快手，一點也不遜色於外面賣的雞排，而且分量也是超實惠哦！

雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調經帶等作用。

時間:10分鐘內
食材
雞脯肉 1一塊
油 適量
鹽 少許
水澱粉 適量
胡椒粉 少許
五香粉 少許
蠔油 1勺
麵包糠 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    片下雞脯肉備用；
  • 步驟 2/13
    松肉錘將兩面雞肉敲松；
  • 步驟 3/13
    放入碗中，加少許鹽；
  • 步驟 4/13
    少許白胡椒粉；
  • 步驟 5/13
    少許五香粉提味；
  • 步驟 6/13
    一勺蠔油；
  • 步驟 7/13
    適量水澱粉；
  • 步驟 8/13
    抓拌均勻，入味十五分鐘左右；
  • 步驟 9/13
    盤中放麵包糠；
  • 步驟 10/13
    將醃製好的雞肉兩面都均勻裹上面包糠；
  • 步驟 11/13
    鍋中適量油，油熱後放入雞排；
  • 步驟 12/13
    煎至兩面金黃酥脆，用吸油紙吸乾多餘的油；
  • 步驟 13/13
    擠上番茄醬，切小塊食用。
小貼士

1.沒有松肉錘也可以直接用刀背拍雞肉；

2.只裹了一層面包糠，要是喜歡外面脆皮，可以再裹一層蛋液/水澱粉，然後再拍一層面包糠；

釋出於 2022-04-17
301
相關菜譜
寫評論