jxcaipu logo
梅香雞排
1.1萬 熱度 107 收藏
山楂suitcase

家裡的小吃貨吃了我做的爆漿雞排，心滿意足沒多長時間，又在唸叨雞排店裡撒梅子粉的雞排啦。好在有萬能的淘寶，千挑萬選之後，梅子粉一到貨，就開始操作啦…

現炸的雞排又酥又脆，撒上梅子粉，酸酸甜甜，化解了雞排的油膩，真不錯哎！

時間:10-30分鐘
食材
雞脯 1塊
雞蛋 2個
低筋麵粉 適量
麵包屑 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
白胡椒粉 適量
炸雞粉 適量
生菜 適量
梅子粉 適量
植物油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將雞脯除去筋膜，洗淨後用廚房紙巾吸乾水分。
  • 步驟 2/15
    用刀在1/2厚度處橫著片開，留一邊不要斷開。
  • 步驟 3/15
    片開後成一大塊。
  • 步驟 4/15
    用肉錘敲成薄片。
  • 步驟 5/15
    在片開的雞脯上撒鹽、黑胡椒粒摸勻。
  • 步驟 6/15
    開始準備裹粉。準備三個乾燥的容器。一個放入適量的麵包屑，撒鹽、白胡椒粉拌勻。
  • 步驟 7/15
    第二個容器放入適量低筋粉、炸雞排或炸豬排粉，比例1:1，拌勻。
  • 步驟 8/15
    第三個容器放入蛋液，撒鹽攪勻。
  • 步驟 9/15
    將醃製好雞排放入低筋混合粉裡裹勻。
  • 步驟 10/15
    再放入雞蛋液裡裹勻。
  • 步驟 11/15
    再放入低粉混合粉裹勻之後第二次放入雞蛋液裡，這樣來回裹三次。低粉-雞蛋液-低粉-雞蛋液-低粉-雞蛋液。
  • 步驟 12/15
    最後放入麵包糠裡裹勻，並用手壓一壓。
  • 步驟 13/15
    油鍋中火燒熱，放入雞排兩面炸成金黃色即可。
  • 步驟 14/15
    炸雞排的時候，準備好梅子粉及生菜。生菜在裝盤時可墊底。
  • 步驟 15/15
    炸好的雞排表面撒適量的梅子粉即可上桌。
小貼士

無

釋出於 2024-11-16
264
相關菜譜
寫評論