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花蛤煎蛋
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EDC的小迷弟阿

今天買了3斤多的花蛤，在用水沖洗的時候，有些花蛤肉給衝了下來，看著這些散落下來的花蛤肉，忽然想到了經常會去吃的蚵仔煎，好在家裡有雞蛋，花蛤肉煎蛋也不錯啊，果然很香，很鮮哦。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
花蛤肉 150g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
白胡椒粉 少許
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    新鮮花蛤焯燙後，去殼，取肉，瀝乾水備用。
  • 步驟 2/12
    把雞蛋外殼也清洗一下。
  • 步驟 3/12
    接著把花蛤肉放入小碗中，加入小蔥末。
  • 步驟 4/12
    打入雞蛋
  • 步驟 5/12
    放入適量的鹽，糖。
  • 步驟 6/12
    少許的白胡椒粉。
  • 步驟 7/12
    攪拌均勻。
  • 步驟 8/12
    熱鍋熱油，把蛋液倒入。
  • 步驟 9/12
    一面煎黃後，翻至另一面再煎。
  • 步驟 10/12
    兩面均勻煎至金黃色。
  • 步驟 11/12
    煎好後，取出放在砧板上切件。
  • 步驟 12/12
    碼入盤中，可以吃嘍~
小貼士

煎蛋時，記得油量不要太多，但也別太少，太多，蛋容易油膩，太少又容易巴鍋哦。

釋出於 2022-08-27
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