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花蛤蒸蛋
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嬌柔composite

今天做的這道花蛤蒸蛋，就是利用了貝類含鋅高的特點，用食物進行補鋅，雖然花蛤的吃法很多，煮食、涼拌、爆炒、做餡都可以，但如果與雞蛋搭配，那麼一起蒸熟食用是營養吸收最全面的。

食材
白開水 適量
花蛤 適量
雞蛋 適量
香蔥 適量
鹽 適量
生抽 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    花蛤提前用淡鹽水浸泡使其吐淨泥沙，用刷子將殼涮洗乾淨
  • 步驟 2/10
    花蛤入沸水鍋中汆燙至殼開
  • 步驟 3/10
    撈出瀝乾水
  • 步驟 4/10
    花蛤用剪刀取尖、貝部分，剩餘丟棄
  • 步驟 5/10
    雞蛋磕開加入少許鹽打散
  • 步驟 6/10
    打勻之後過篩去掉蛋液泡沫
  • 步驟 7/10
    加入雞蛋液兩倍的白開水。（或溫水）
  • 步驟 8/10
    放入花蛤肉攪勻
  • 步驟 9/10
    蓋上保鮮膜用牙籤扎幾個小眼
  • 步驟 10/10
    冷水入蒸鍋大火蒸10-15分鐘即可，根據各人口味淋香油、生抽、撒香蔥碎
小貼士

除了兒童時期需要補充鋅以外，孕婦也容易出現缺鋅的狀況，所以懷孕中的媽媽們也不要忘記關愛自已的身體，給腹中的寶寶足夠的營養。

釋出於 2018-10-08
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