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栗子燜雞
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冷冷banquet

雞肉富含優質蛋白，而栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，對高血壓、冠心病和動脈硬化等疾病，有較好的預防和治療作用。老年人常食栗子，可達到抗衰老、延年益壽的目的。我做這道菜的時候選用了燜的做法，使得雞肉更加軟爛多汁，非常好吃。

食材
走地雞 半隻
栗子 300g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
八角 適量
花椒 適量
大蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞肉洗淨切小
  • 步驟 2/11
    生薑切絲
  • 步驟 3/11
    大蔥切花
  • 步驟 4/11
    栗子去皮
  • 步驟 5/11
    雞肉焯水後備用
  • 步驟 6/11
    熱鍋涼油，爆香蔥姜花椒八角
  • 步驟 7/11
    下入適量生抽炒香
  • 步驟 8/11
    加入適量水
  • 步驟 9/11
    下入焯好的雞肉，大火燒開十分鐘
  • 步驟 10/11
    下入栗子繼續燜30分鐘
  • 步驟 11/11
    出鍋前調入適量的鹽，裝盤開飯吧
小貼士

栗子剝殼後的內皮很難去除，用開水燙過以後再去除就很方便了。

釋出於 2023-05-23
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