Name: 腐竹栗子燜雞
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 去皮小雞腿 6個; 腐竹 1包（150克）; 冷凍栗子 1包（227克）; 蒜 1粒; 姜 2片; 八角 1顆; 醬油 2大匙; 蠔油 1大匙; 料酒 2小匙; 太白粉 2小匙; 糖 2小匙; 油 1大匙

腐竹栗子燜雞

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腐竹是大豆磨漿燒煮後，凝結乾製而成的豆製品，濃縮了大豆中的精華，可以算是豆製品中的營養冠軍。腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，保護心臟，預防心血管疾病；還具有良好的健腦作用，能預防老年痴呆症的發生。栗子益氣補脾，強筋健骨，是老年人的保健果品。腐竹栗子燜雞老少皆宜。家裡的小朋友喜歡吃腐竹，老太太喜歡栗子，皆大歡喜。

食材

去皮小雞腿 6個

腐竹 1包（150克）

冷凍栗子 1包（227克）

蒜 1粒

姜 2片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

雞腿切塊，用料酒，醬油，蠔油和太白粉醃20-30分鐘
步驟 2/7

腐竹扳小塊，用冷水泡發
步驟 3/7

栗子清洗乾淨備用
步驟 4/7

熱油鍋，把八角，蒜和姜爆香
步驟 5/7

把雞塊略煎一下
步驟 6/7

放入開水燒開，撇去泡沫，放糖和栗子小火繼續燒20分鐘
步驟 7/7

放入腐竹燒10-15分鐘至腐竹軟爛即可

釋出於 2018-12-17

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