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栗子燜雞腿
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炯廝殉置遣

買了點栗子本打算煲湯的，但是後來想想還是跟雞腿一起燜了，突然又想吃那種栗子吸收雞肉濃香味道的感覺，所以就跟雞腿一起燜了，栗子營養豐富，有“乾果之王”的美稱。能補脾健胃、補腎強筋，對老年腎虛也有良好的療效，經常食用有強身愈病的功能。

食材
雞腿 200g
栗子 100g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
姜 適量
生抽 適量
澱粉 適量
料酒 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備原料雞腿兩根清洗乾淨，栗子剝去外殼。
  • 步驟 2/12
    雞腿一隻直接斬斷，另外一隻把骨頭踢掉後切小塊。
  • 步驟 3/12
    斬好的肉內加入適量生抽，澱粉。
  • 步驟 4/12
    加入薑絲和蒜米，翻拌均勻醃製半個小時。
  • 步驟 5/12
    栗子放入鍋中煮10分鐘。
  • 步驟 6/12
    煮好的栗子把外皮剝掉後用手掰成合適的大小。
  • 步驟 7/12
    鍋中熱油把醃製好的雞腿倒入鍋中翻炒。
  • 步驟 8/12
    加入適量料酒。
  • 步驟 9/12
    加入少許老抽提色。
  • 步驟 10/12
    把栗子仁倒人鍋中，倒入一碗開水，加少許的鹽。
  • 步驟 11/12
    蓋上鍋蓋大火煮開改小火慢慢燜至雞肉熟透。
  • 步驟 12/12
    出鍋前淋少許生抽即可。
小貼士

因為我要給寶寶吃一點，所以有一隻雞腿是去骨切丁的，大人吃的話就直接斬斷就行。

放了老抽和生抽了，所以鹽要少放。

釋出於 2023-02-23
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