Name: 紅燒菜頭
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 菜頭 250g; 肉油 50g; 鹽 適量; 姜 適量; 蒜 適量; 花椒 適量; 蔥 適量; 味精 適量

紅燒菜頭

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小蔡一碟寧攲自

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常食菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功益，古代西方人對它推崇備至，有“天賜的良藥”、“窮人的醫生”之稱譽。菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

時間:10-30分鐘

食材

菜頭 250g

肉油 50g

鹽適量

姜適量

蒜適量