紅燒肉煮芭蕉花是雲南家常的一道菜，但是做紅燒肉很費時，所以現在市場上都有煮芭蕉花專用的紅燒肉罐頭，這樣想吃這道菜就變得既簡單又省時，平時要花幾個小時做的菜，現在只需要半小時就搞定。紅燒肉煮芭蕉花是食用芭蕉花最常用的一種烹飪方法，它也是傣家有名的一道菜餚，它的味道醇香不油膩，味道鮮美可口，用芭蕉花做菜餚時一般要剝去老化的花葉，只取芭蕉花裡面嫩白的花瓣和花芽食用。據說經常食用芭蕉花有消脂的作用，所以近年來芭蕉花在市場上很走俏。我們雲南人食用的這種芭蕉花是野芭蕉的花莖，它生長在山箐和溝谷中，其莖心和花蕾都可以食用。野芭蕉和芭蕉一樣能開花結果，只是果實小，果皮內密生黑色種子，幾乎沒有可以食用的果肉，所以食用芭蕉花的價值遠遠大於讓它開花結果的價值，安心享受這美味吧。