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紅燒鯽魚
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粗絲馱貪磕

上次說了,一花買了四條鯽魚,那兩條已經做了鯽魚湯吃到肚子裡了,這兩條魚還真能活,到了第三天才犧牲,上次的鯽魚湯雖然好喝,但孩子還是更喜歡紅燒的魚,那這次就依孩子的口味吧.今天特別注意了一下,先把炒鍋邊燒熱邊用姜擦鍋,然後倒油,油燒的很熱時再放魚,不錯,這回魚皮完好無損.

鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 400g
胡蘿蔔 10g
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
香菜 適量
八角 適量
醬油 適量
白糖 適量
醋 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將鯽魚宰殺洗淨控水
  • 步驟 2/6
    鍋內油燒熱後,把鯽魚下鍋,煎制兩面黃色
  • 步驟 3/6
    蔥切段,薑切片,蒜切片
  • 步驟 4/6
    胡蘿蔔切絲
  • 步驟 5/6
    將蔥,姜,蒜,白糖,醋,醬油,鹽,八角放入
  • 步驟 6/6
    加清水末過魚身,大火燒開後中火燒到鍋內湯汁少些時,放胡蘿蔔絲,開大火收汁至粘稠關火，出鍋撒上香菜即可
小貼士

先把炒鍋邊燒熱邊用姜擦鍋,然後倒油,油燒的很熱時再放進去魚,這樣煎出的魚皮完好無損

釋出於 2023-02-17
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