紅燒羅非魚
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羅非魚是一群中小型魚類，它的外形、個體大小有點類似鯽魚，海淡水中皆可生存。羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質的蛋白源”。對嬰幼兒的大腦和身體發育極有好處。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
所需配料切好 -
步驟 2/6
在清洗乾淨的羅非魚的魚肚子劃兩刀，以便好入味，隨後抹上料酒。
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步驟 3/6
鍋中放油，將魚的兩面煎至金黃，不要勤翻動，以免魚皮粘鍋，我的有點粘了呢
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步驟 4/6
煎好魚後，放入蔥薑蒜大料，辣椒，番茄醬，鹽，老抽。醋調味
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步驟 5/6
炒香後，放入適量溫水，沒過魚即可，蓋上鍋蓋，小火燉，等到湯汁收幹即可出鍋，
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步驟 6/6
這樣做的魚很入味，
小貼士
煎魚可適量多放些油，在煎魚的過程中不要勤翻動，一面變硬之後再翻過來煎另一面，這樣做的魚比較完整
釋出於 2023-06-19
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