jxcaipu logo
紅燒羅非魚
1.7萬 熱度 188 收藏
躑躅

羅非魚是一群中小型魚類，它的外形、個體大小有點類似鯽魚，海淡水中皆可生存。羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質的蛋白源”。對嬰幼兒的大腦和身體發育極有好處。

時間:10-30分鐘
食材
羅非魚 1000g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
大料 適量
料酒 適量
番茄醬 適量
糖 適量
幹辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    所需配料切好
  • 步驟 2/6
    在清洗乾淨的羅非魚的魚肚子劃兩刀，以便好入味，隨後抹上料酒。
  • 步驟 3/6
    鍋中放油，將魚的兩面煎至金黃，不要勤翻動，以免魚皮粘鍋，我的有點粘了呢
  • 步驟 4/6
    煎好魚後，放入蔥薑蒜大料，辣椒，番茄醬，鹽，老抽。醋調味
  • 步驟 5/6
    炒香後，放入適量溫水，沒過魚即可，蓋上鍋蓋，小火燉，等到湯汁收幹即可出鍋，
  • 步驟 6/6
    這樣做的魚很入味，
小貼士

煎魚可適量多放些油，在煎魚的過程中不要勤翻動，一面變硬之後再翻過來煎另一面，這樣做的魚比較完整

釋出於 2023-06-19
252
相關菜譜
寫評論