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紅燒白條魚
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白魚是我們當地的特產，它肉質細嫩，通體雪白，出水即死。所以市場上賣的全是死魚，只有早市才能買到比較新鮮的。都說吃魚的人聰明，那是因為魚含有豐富的DHA，能促進大腦發育，對於準媽媽們來說，想要寶寶聰明伶俐，從孕期開始就多吃點魚吧。

時間:10-30分鐘
食材
白魚 500g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
黃酒 適量
醋 適量
醬油 適量
糖 適量
紅辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    小白魚洗淨備用
  • 步驟 2/14
    姜蒜切細小備用
  • 步驟 3/14
    熱鍋加油
  • 步驟 4/14
    倒入姜蒜炒香
  • 步驟 5/14
    倒入小白魚
  • 步驟 6/14
    加適量黃酒去腥
  • 步驟 7/14
    加適量鹽調味
  • 步驟 8/14
    加適量老抽調味
  • 步驟 9/14
    加適量糖增鮮
  • 步驟 10/14
    加香蔥結，加適量清水
  • 步驟 11/14
    倒入適量醋調味
  • 步驟 12/14
    大火煮開
  • 步驟 13/14
    加適量紅辣椒
  • 步驟 14/14
    大火燒開收汁出鍋
小貼士

白魚肉質細嫩，注意掌握火候。

釋出於 2022-11-01
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