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紅燒白鰱
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楚疆瀛盧暴昖

嘻嘻，這個也是在野合裡釣上來的，據說這裡之前是個魚塘，後來不知道為什麼就荒廢在這裡了，現在有好多人都在這裡釣魚，今天我們的收穫可大了，釣了一條六七斤的白鰱，沉甸甸的拿回家，大家分一分。

時間:10-30分鐘
食材
白鰱 500g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
生薑 適量
幹辣椒 適量
大蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    白鰱洗淨。
  • 步驟 2/8
    剁成小塊。
  • 步驟 3/8
    加入適量鹽醃製1小時。
  • 步驟 4/8
    起油鍋，放入生薑和辣椒爆香。
  • 步驟 5/8
    下入魚塊翻炒。
  • 步驟 6/8
    適量醬油上色後倒入開水沒過魚身，大火煮開轉小火。
  • 步驟 7/8
    20分鐘後放入適量糖收汁。
  • 步驟 8/8
    適量蔥葉提香。
小貼士

魚提前醃製容易入味，做的過程中就無需放鹽了。

釋出於 2023-01-25
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