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紅燒獅子頭
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Xerm-

在我們老家，獅子頭是最常吃的過年菜。

為了獅子頭口感更松，大家習慣放一些山藥。

也就是把山藥用刀背剁爛了，混到肉糜裡。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉末 500g
山藥 70克
鹽 適量
老抽 適量
蔥 適量
糖 適量
料酒 適量
雞精 適量
姜 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    做法；1.用刀背把山藥剁爛了，混到肉糜裡，加上調料，攪拌成肉餡
  • 步驟 2/4
    用手搓成大小一樣的肉圓。放到7成熱的油鍋裡炸
  • 步驟 3/4
    輕輕的浮動，用中火炸。 顏色變深時撈起
  • 步驟 4/4
    把油倒出，鍋裡放些清水，放入獅子頭，大火煮開，中火15分鐘，放些鹽，糖，雞精即可
小貼士

挺簡單的，沒啥技巧

釋出於 2023-06-07
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