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自制炸醬麵
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glorify祝願

一直都很喜歡吃炸醬麵，隔壁做早點的小哥，每天都要弄炸醬，我看著覺得自己也會了，但是自己坐起來真的很有難度，所以最後炸醬都成了黑乎乎的了，不過味道還是不錯的哦！

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 100g
黃瓜 1小段
豆芽菜 100g
鹼水面 200g
小番茄 100g
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 適量
胡椒粉 適量
味精 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    五花肉剁成肉沫
  • 步驟 2/8
    鍋里加油，燒開
  • 步驟 3/8
    加入適量的生薑，大蒜，五花肉進行翻炒
  • 步驟 4/8
    等五花肉的顏色和油都炒出來了之後加上適量的豆瓣醬，然後小火翻炒出香味
  • 步驟 5/8
    加入適量的鹽，胡椒粉，味精，醬油，炒到出香味，盛出來備用
  • 步驟 6/8
    鍋里加入適量的水，水開後把面放進去煮，煮開後就可以撈起來了
  • 步驟 7/8
    撈起來的面用涼開水過一下，放入盤中
  • 步驟 8/8
    加入準備好的黃瓜絲，豆芽菜，做好的炸醬，還有幾個小番茄，拌勻之後就可以食用了
小貼士

肉沫一定要切的碎，這樣做的炸醬才會好吃，水開就煮麵，再次水開就撈麵，不然面會太軟

釋出於 2022-04-06
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