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簡單自制炸醬麵
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奎奎奎北

炎熱夏天的晚上，自制一份簡單實用又好吃的炸醬麵，給自己的，不只是涼爽，更是一種享受！

食材
甜麵醬 1勺
黃瓜 1根
肉沫 100克
黃豆醬 2勺
雞蛋 1個
菠菜 2棵
小香蔥 1棵
薑末 少許
料酒 一勺
味極鮮 適量
鹽 適量
手擀麵 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃瓜切絲或擦成絲備用
  • 步驟 2/12
    小香蔥洗淨切碎，姜切沫
  • 步驟 3/12
    雞蛋放入適量小香蔥碎，鹽和料酒打勻備用，料酒可以去雞蛋的腥味
  • 步驟 4/12
    肉沫加入蔥碎和姜沫，料酒，味極鮮醃一小會
  • 步驟 5/12
    鍋中加入適量油加熱，將雞蛋炒至微熟，盛出待用
  • 步驟 6/12
    鍋中熱油放入肉餡，蔥碎炒至變色
  • 步驟 7/12
    加入黃豆醬2到3勺，根據肉的多少來加
  • 步驟 8/12
    加入甜麵醬一勺
  • 步驟 9/12
    最後加入炒好的雞蛋，再炒三分鐘左右即可
  • 步驟 10/12
    兩棵菠菜洗淨，切兩段焯水盛出待用
  • 步驟 11/12
    手擀麵煮熟盛入涼水
  • 步驟 12/12
    一碗簡單好吃的炸醬麵出爐啦？
小貼士

如果喜歡，配菜還可以焯一些豆芽。

這個夏天的炸醬麵，你吃了嗎？

釋出於 2018-08-27
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