jxcaipu logo
自制炸醬
5.7萬 熱度 754 收藏
汅伊塵義客饒義

北方人都很喜歡吃麵，家人常做炸醬麵吃，天氣冷了就一次多做一些，每次吃麵時拌麵吃，又方便又好吃，搭配上蔬菜吃起來味道十足香

時間:30分鐘-1小時
食材
肉餡 600g
油 適量
鹽 適量
幹黃醬 半包
雞蛋 2個
薑絲 適量
蒜沫 適量
蔥絲 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    幹黃醬半包，用水化開
  • 步驟 2/11
    將雞蛋打均
  • 步驟 3/11
    蔥姜切絲，蒜切末
  • 步驟 4/11
    鍋中倒油，將薑絲煸幹，撈出
  • 步驟 5/11
    倒入肉末
  • 步驟 6/11
    炒變色
  • 步驟 7/11
    加點料酒，蔥花
  • 步驟 8/11
    再倒入醬翻炒
  • 步驟 9/11
    慢火煮10-20分鐘
  • 步驟 10/11
    把雞蛋液直接倒進鍋裡啦，翻炒
  • 步驟 11/11
    好了，炸醬做好了
小貼士

雞蛋最好是先炒熟後再倒入肉醬中

一定要用慢火煮肉，不然會糊的

釋出於 2019-12-16
67
相關菜譜
寫評論