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家庭自制pizza醬
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粗祿鴨託烏

自制披薩醬，絕對是做出完美披薩的好搭檔哈

食材
西紅柿 600g
洋蔥 100g
大蒜 4粒
黃油 30ml
鹽 6g
黑胡椒粉 1小勺
牛至葉 1小勺
糖 1大勺
羅勒 1/2小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    西紅柿洗乾淨，用開水稍微燙一下，然後剝去表皮.
  • 步驟 2/8
    將剝好皮的西紅柿切成小丁
  • 步驟 3/8
    鍋燒熱，放入黃油燒至溶化
  • 步驟 4/8
    把洋蔥切成小丁，大蒜拍碎切成末.等黃油溶化後，放入洋蔥和大蒜，翻炒1分鐘左右
  • 步驟 5/8
    炒出洋蔥的香味以後，放入切成丁的西紅柿，大火翻炒
  • 步驟 6/8
    當看到西紅柿炒出汁水以後，放進糖、黑胡椒粉、牛至葉、羅勒，翻炒均勻
  • 步驟 7/8
    蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鐘左右。煮的過程中不時開啟鍋蓋翻炒一下，以免糊底
  • 步驟 8/8
    煮好後，如果此時水份還比較多，轉大火收汁成醬，加入鹽，翻炒均勻後即可出鍋
小貼士

披薩醬要炒得稍微幹一點，製作披薩會更得心應手

釋出於 2023-06-10
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