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自制pizza醬
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冷騎毛驢追飛機

還是自制的pizza醬好吃，之前在超市買了一瓶回來，吃了一次就沒有碰過了。自己做的pizza醬真材實料，一點新增劑也沒有加，完完全全的天然醬料，都是天然的味道，而不是買回來的那種吃粉糊的口感。糖醋蒜汁沒有可以用大蒜蓉2瓣+醋1勺+糖2大勺代替。

時間:1-2小時
食材
番茄 1400g
洋蔥 280g
芹菜葉 30g
糖醋蒜汁 50g
黑椒粉 2茶匙
鹽 2茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    番茄6個，洋蔥1個，香芹葉清洗乾淨。
  • 步驟 2/11
    番茄切成塊，放入料理機。
  • 步驟 3/11
    用料理機將番茄打成漿汁。
  • 步驟 4/11
    洋蔥切塊，放入番茄汁中混合打成漿汁。
  • 步驟 5/11
    再加入香芹葉到蔬果汁液中。
  • 步驟 6/11
    用料理機打成混合漿汁。
  • 步驟 7/11
    將打好的蔬果漿汁倒入不粘鍋裡，開大火炒，可以不用一直不停地炒動，但要經常炒動。
  • 步驟 8/11
    炒至越來越濃稠，到如圖所示的樣子，加入調料，轉小火併要不停地攪拌炒。
  • 步驟 9/11
    炒到自己所要的濃稠程度即可關火。
  • 步驟 10/11
    晾涼的pizza醬，裝入無油無水乾淨的玻璃瓶裡。
  • 步驟 11/11
    將pizza密封好，放冰箱儲存，可以儲存3個星期。我做好的pizza總共是700ml。
小貼士

可以加入適量的澱粉，會讓醬料更濃稠，炒的時間也會大大減少，如果喜歡純天然蔬果醬料的味道，就不要加澱粉了。

釋出於 2020-03-16
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