jxcaipu logo
自制辣醬
7.9萬 熱度 718 收藏
冷騎毛驢追飛機

今天看見菜市場上賣的辣椒特別的紅，就動了心買了5斤，回家就做出誠心如意的辣醬了，自己做的辣醬即衛生，也不放任何新增劑，吃的是絕對的放心呵呵。

時間:10-30分鐘
食材
紅尖辣椒 2500g
大醬 500g
鹽 250g
大蒜 500g
醋 350g
白糖 500g
味精 500g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將大蒜外皮拔下洗淨
  • 步驟 2/15
    將辣椒洗淨瀝乾水備用
  • 步驟 3/15
    將辣椒綠根剝下來，千萬別忘要帶著皮手套剝
  • 步驟 4/15
    再將辣椒切成小塊
  • 步驟 5/15
    將辣椒裝在榨汁機容器裡
  • 步驟 6/15
    開啟開關將辣椒攪碎
  • 步驟 7/15
    將辣椒末倒入盆裡
  • 步驟 8/15
    將大蒜倒入榨汁容器裡把大蒜攪碎
  • 步驟 9/15
    將大蒜沫倒入盆裡
  • 步驟 10/15
    味精白糖白醋備用
  • 步驟 11/15
    大醬備用
  • 步驟 12/15
    將辣椒沫蒜沫大醬白糖醋味精倒入鍋裡熬
  • 步驟 13/15
    將鍋裡的醬燉至冒泡而且要不斷的用鏟子翻，目的是別糊鍋底了，熬到粥狀即可
  • 步驟 14/15
    先盛一碗拍個照呵呵
  • 步驟 15/15
    把辣醬裝入罐頭瓶裡什麼時候想吃都可以
小貼士

剝辣椒切記住要帶手套，不然會傷著自己的，熬辣醬的時候一定要用鏟子勤翻，不然會糊鍋底的。

釋出於 2019-11-29
142
相關菜譜
寫評論