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簡單自制紅豆沙
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看到超市裡那油膩膩、甜得要命的紅豆沙，就下決心要自己做。在想象中好象自己做豆沙有些難度，但經過自己動手做後，感覺一點也不難，而且非常好吃，甜味也剛剛好。

時間:30分鐘-1小時
食材
紅豆 250g
紅沙糖 90g
豬油 30ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紅豆洗乾淨，冷水浸泡8小時以上。
  • 步驟 2/8
    泡好的紅豆冷水下鍋，水量只超過紅豆表面1cm左右。
  • 步驟 3/8
    用大火煮開後，再繼續煮10分鐘，轉小火，煮到水分差不多幹，紅豆已開花。
  • 步驟 4/8
    將紅豆及豆水一起倒入攪拌打至細末。
  • 步驟 5/8
    將打好的紅豆沙倒在一個耐容器裡。
  • 步驟 6/8
    放入微波爐，先大火轉10分鐘，再按自己需要的乾溼程度轉幾分鐘，拿出來攪拌一下，再轉幾分鐘。
  • 步驟 7/8
    加入糖和油，攪拌均勻。
  • 步驟 8/8
    最後再轉5分鐘，紅豆水收幹即可。
小貼士

紅豆浸泡時間越長，煮的時間就越短。

釋出於 2019-09-09
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