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水煮肉片
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欣怡foresee

水煮菜是以麻辣為主，但我家小寶吃不了辣，所以今天這款水煮肉片是根據我家的口感來調配的。朋友們做的時候可根據自己的口感調配

食材
精肉 200g
黃豆芽 100g
油 適量
鹽 適量
大蒜 數瓣
紅椒 1個
蔥 1棵
骨頭湯 2碗
白菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    白菜切成條狀
  • 步驟 3/9
    紅椒、大蒜、蔥切成大小相周的丁狀
  • 步驟 4/9
    豬肉入冰箱冷凍一至兩個小時，拿出來切簿片
  • 步驟 5/9
    肉片加一個蛋清、一小勺食鹽醃製二十分鐘左右，加入兩勺澱粉拌均勻
  • 步驟 6/9
    鍋中加入適量
  • 步驟 7/9
    加入骨頭湯兩碗燒開，白菜和豆芽煮熟即可
  • 步驟 8/9
    換鍋燒一鍋開水，滑入肉片，然後撈出蓋在豆芽菜湯上
  • 步驟 9/9
    炒鍋中加入適量的油，下入紅椒、蒜、蔥丁炒香加入食鹽、雞精提味。把炒好的料丁撈出倒在肉片上方，然後再把油淋上
小貼士

1.調料可根據自己的口感來調節，個人沒有放麻和辣，但一般水煮類的菜都會放麻和辣

釋出於 2023-05-01
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