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手工肉醬面
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際糙低棠巡

雙休時間，不用趕時間，早上起來可以在家準備早餐

早就和LG說好的做雜醬麵他吃的

今天終於可以兌現了

材料都是家裡現成的

婆婆和我在廚房分工合作，很快就完成了~

其實婆婆也是挺好的，雖然做不到和自己的媽媽那樣親近

但是早就當成自家的人了·

對於婆婆的嘮叨，聽聽就過~

將心比心的過，在一起相處還算很融洽的

這款麵條還真不錯

麵條爽滑有勁道，肉肉很鮮~

時間:10分鐘內
食材
麵粉 500g
雞蛋 1個
肥肉 適量
瘦肉 適量
姜 適量
蒜 適量
黃豆醬 適量
醬油 適量
鹽 適量
味精 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    先做肉醬料，把肥瘦肉分別切成小丁，姜，蒜切成末
  • 步驟 2/13
    鍋燒熱，先放入肥肉，炒出油後加入瘦肉
  • 步驟 3/13
    接著加入蒜，薑末
  • 步驟 4/13
    肉丁顏色變白後，加入一湯勺黃豆醬，1個八角翻炒
  • 步驟 5/13
    炒勻後，加入1碗水（沒過肉丁），蓋上蓋子燜煮
  • 步驟 6/13
    水收到一半的時候，加入調料（味精，鹽，料酒，醬油）
  • 步驟 7/13
    水收幹即可出鍋
  • 步驟 8/13
    接著來製作麵條 麵粉裡面加入1個雞蛋，慢慢加水攪勻
  • 步驟 9/13
    麵糰儘量和的幹一些
  • 步驟 10/13
    先用壓面機壓成麵皮
  • 步驟 11/13
    接著壓出麵條備用
  • 步驟 12/13
    鍋裡水燒開，取一份麵條煮熟
  • 步驟 13/13
    煮熟的麵條用篩網瀝乾盛出， 鋪上一層黃瓜和做好的肉醬，淋上少許香油即可享用了
小貼士

肥瘦的比例是4:6~製作肉醬的時候不用再加油了

釋出於 2022-07-26
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