記得從兒時一直到出嫁前，能夠經常吃到媽媽製作的手擀麵，那時因為經濟條件的限制，雖然材料簡單，湯也清淡，但卻依然美味無比，至今仍然難以忘懷。我以前也會時常自己製作麵條，為此還購買過一個手工麵條機，因為感覺每次都得安裝固定很麻煩，所以就束之高閣了。前兩天看到紅姐製作的手工小刀面，一下子讓我想起了媽媽製作的手擀麵，也引起了我的製作興趣。我這次用雞蛋和麵，手工擀制，切絲，煮製成熟後，口感特別的勁道，爽滑，再配上肉、蛋、菜、青豆、雞湯等，先生吃的那叫一個舒服呀。