手工雞蛋細面的做法 - 手工雞蛋細面的做法的做法,手工雞蛋細面的做法怎麼做好吃,手工雞蛋細面的做法的家常做法 - 京細菜譜

手工雞蛋細面的做法

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綿綿柳峸陽

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壓面機領回家應該有兩年多啦，一直擱著沒有使用。最近看見大家曬麵條，誘惑到我了，於是搬出那手搖式壓面機，搗鼓起來。其實做麵條真的不難，望而卻步都是懶之過，兒子和我都很喜歡吃麵條，所以這頓早餐很受兒子的喜歡哦。

時間:30分鐘-1小時

食材

清水 90克

雞蛋 1個

高筋粉 325克

手粉適量

烹飪步驟

步驟 1/10

將高筋粉放入深盆中，打入一隻雞蛋，用筷子攪拌一下。
步驟 2/10

然後慢慢加入清水。
步驟 3/10

用筷子攪拌成絮狀，然後揉成麵糰（偏幹），準備壓面。
步驟 4/10

壓面前先用刀將麵糰切成數片厚面片。
步驟 5/10

用最厚的那個檔位開始壓面，來回多壓幾次，然後檔位從厚至薄依次來回壓面。
步驟 6/10

準備出面條前，將檔位調為3檔，這個檔位厚度適中偏薄的，來回壓面三兩次，壓出來的面片非常光滑也不粘。
步驟 7/10

出面條前將面片正反面抹上一層手粉（高筋粉），若麵條太長，可以用剪刀剪斷。
步驟 8/10

燒一鍋熱水，水沸騰後放入麵條，煮熟（煮麵條這麼簡單，大家都會的，我不多說了）。
步驟 9/10

將煮好的麵條撈起，加入拌麵醬或者黑椒醬（隨個人喜好），拌均勻。
步驟 10/10

最後放些配菜：我煎了火腿腸，煮了鹽水鵪鶉蛋，買了一包涼拌海帶，美味美味的享用吧！

小貼士

自己做的手工麵條就是好吃~

釋出於 2020-07-17