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雞蛋炒餅的做法
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醉酒夢紅顏通邊
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時間:10分鐘內
食材
烙餅 150克
雞蛋 2個
生菜 2顆
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    雞蛋打入碗中，加入適量的鹽， 攪打均勻；
  • 步驟 3/9
    燒熱鍋， 放入適量的油， 下入打勻的雞蛋液；
  • 步驟 4/9
    煎至定型後用筷子將其打散成塊後盛出備用；
  • 步驟 5/9
    鍋中放少許油， 下入餅條先煎一下；
  • 步驟 6/9
    放入剛炒好的雞蛋， 翻炒兩下；
  • 步驟 7/9
    下入準備好的生菜翻炒；
  • 步驟 8/9
    生菜微微變色後加入點鹽等調味後翻炒均勻；
  • 步驟 9/9
    盛入碗中。
小貼士

1.  雞蛋先放入點鹽打散調味，再在鍋中放入適量的油（油量可稍微大些），將雞蛋煎至定型後盛出備用；

2.  炒餅時，鍋中只需少量的油（如果煎蛋時還剩餘油就不用再放油了）先將餅子煎一下，這樣能讓餅子酥脆些；

3.  再倒入炒好的雞蛋塊，最後放入生菜，生菜微微變色後就可以加入鹽等調味料，待翻炒均勻時生菜也會熟了， 不必炒太長時間。

釋出於 2020-07-16
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