1.關於意麵量的多少：我用的是2號面，大家知道最近很流行的“哈特”手勢吧大拇指和食指第一指節重疊在一起，形成的圈就是兩人份的量，可以視個人飯量增減。

2.關於番茄醬量的多少：我用的是漢斯原味番茄醬250g裝的，半袋是兩人份的量，加入後一定要加適量的水，因為醬很稠，味道也很重。加多少水一看粘稠度，二嘗味道。

3.關於義大利麵煮多久：一般包裝袋上都有建議時間，2號粗細的面我煮了12分鐘，嘗一下軟硬有沒有熟，不要煮過火哦！

4.關於黑胡椒和白胡椒：黑胡椒辣，白胡椒香，一般西餐放黑胡椒粉，做湯放白胡椒粉。