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意式肉醬面【附肉醬的做法】
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蒼茫lining

義大利麵條我比較喜歡吃，味道香濃有彈性，面拌著肉醬嚼著很有滿足感，自制餡料新鮮看得見，吃著放心又美味，這款麵條做好後裝在精美的盤子裡，很高大上哦，拿來招待朋友，做給家裡人吃，都是非常棒的，你也來試試吧，做法其實非常簡單的呢^_^

時間:30分鐘-1小時
食材
義大利麵條 200g
番茄 2個
洋蔥 半隻
蒜頭 1個
豬肉餡 200g
羅勒碎 2g
黑胡椒粉 2g
糖 15g
鹽 1g
番茄醬 80g
料酒 15g
生粉 2g
白胡椒粉 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材，肉餡裡放上白胡椒粉，鹽與料酒。
  • 步驟 2/11
    西紅柿與洋蔥洗乾淨，蒜頭剝去外衣剁成末，洋蔥切成丁，西紅杮去皮切成小塊，肉餡用白胡椒粉，鹽，生粉，料酒醃製十分鐘。
  • 步驟 3/11
    起油鍋，鍋熱後放二十克油，我用的是黃油，其它油也可代替，油溫六成熱時放入洋蔥炒至變色透明，放入蒜泥爆香，接著放入肉餡慢慢煸炒。
  • 步驟 4/11
    肉餡炒散變色後放入番茄繼續翻炒。
  • 步驟 5/11
    等番茄炒到軟爛出沙，放入番茄醬翻炒均勻。
  • 步驟 6/11
    接著放入少許鹽，糖與羅勒碎炒勻，加入200克清水，大火煮開後小火慢煮半個小時。[憨笑][憨笑]
  • 步驟 7/11
    時間差不多時，肉醬已經粘稠的狀態，大火收下汁，放入黑胡椒粉翻炒幾下，出鍋，汁別收太乾了哦。
  • 步驟 8/11
    這是熬好的肉醬，肉醬一次吃不完可以放冰箱，有時候不想做飯或下班回家想吃個現成的意麵，只需把面煮熟，挖一勺肉醬，就可以很快吃上美味的意麵了。
  • 步驟 9/11
    取一干淨鍋子，放入半鍋水，水開後放入義大利麵條，燒開後轉中火慢慢煮熟，義大利麵與我們平時吃的面不一樣，要多煮一會兒，水開後我大約煮了八分鐘。
  • 步驟 10/11
    把煮熟的面撈起放碗裡，舀上一大勺肉醬，吃的時候拌一下就可以了，很香很好吃哦，不用去西餐廳了，自己在家也能做呢。
  • 步驟 11/11
    拌勻裝在盤子裡開吃啦，我比較喜歡吃麵條，而這款義大利麵條非常的有筋道，爽滑有彈性，配上自制的肉醬，很是美味！
釋出於 2018-07-27
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