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肉鬆的做法
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寄玉絲

肉鬆是年前做的。幾乎不吃豬肉的我看了電視上做肉鬆的方法後也買了些豬肉回來試試，原來真的那麼簡單。兩三個步驟就可以做出感覺很複雜的肉鬆，很有成就感啊！所以什麼東東都要實踐一下才最有意思。做好後放冰箱裡，得閒就可以做毛毛蟲肉鬆麵包啦！（同樣方法可以做牛肉鬆，雞肉鬆）

食材
淨瘦肉一塊（注意要挑沒有經絡的那些最好） 適量
蔥 適量
薑片 適量
鹽 適量
五香粉 適量
糖 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    肉切薄片。鍋裡滾水過一下，去掉沫沫。再滾水放蔥，薑片，鹽。煮到肉可以一撥就散的樣子撈起。
  • 步驟 2/3
    用筷子把肉給撥弄散開，變成一縷縷的樣子
  • 步驟 3/3
    鍋裡放一點點食用油（可以不放），把散開的肉放在鍋裡炒，炒啊炒，炒幹水份。接著放糖，五香粉，生抽。再炒啊炒，炒成鬆鬆絨絨的樣子就成了。可以放些熟芝麻更香。
釋出於 2019-01-30
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