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自制豬肉鬆的做法
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醉春久醉繞心絃

給孩子健康輔食【自制豬肉鬆】

漸漸的，將自家吃的食物定個標準，目前有兩條，一是儘可能吃當季食物也就是不時不食。二是能自制的不在外面買，也就是說盡可能的無新增。

肉鬆也是自制輔食的一種，又方便又健康。

時間:1-2小時
食材
豬裡脊或者後腿瘦肉 500克
蔥 一根
姜 一塊
香菜根 2個
八角 一個
花椒 幾個
香葉 兩片
鹽 5克
糖 20克
生抽 10克
老抽 6克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    1、將豬肉切大塊，焯一下水，然後放進壓力煲中，加上蔥姜香菜根及香料，將肉壓爛熟。
  • 步驟 2/6
    2、煮好的豬肉趁熱撈出，散去水汽。
  • 步驟 3/6
    3、將肉放進保鮮袋中，用擀麵棍敲打。
  • 步驟 4/6
    4、然後一點點的撕碎，撕碎的程度決定成品的細度，儘可能細些。
  • 步驟 5/6
    5、將撕好的肉絲放入麵包機中，加上鹽生抽老抽和糖，依自家口味兒調整，啟動果醬或者肉鬆程式。
  • 步驟 6/6
    6、程式結束後，肉鬆做好了，如果感覺不理想，可以用兩個程式來做。
小貼士

1、所有肉類都可以用來做肉鬆，但要用瘦肉才行。

2、味道自由調製，我家比較喜歡加了糖的。

3、老抽上色用，酌量新增。

4、如果沒有面包機，可以用平底鍋炒幹。

5、如果給特別小的寶寶吃，可以用破壁機或者料理機將炒好的肉鬆打成肉粉。

釋出於 2020-07-17
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