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燒狗槓魚
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trolley心慌

狗剛魚肉質鮮美，全身就一根主刺，肉嫩，刺少，非常適合老人和兒童食用。

時間:10-30分鐘
食材
狗剛魚 500g
蔥 10g
姜 5g
蒜 10g
白酒 5ml
醋 10ml
醬油 10ml
郫縣豆瓣 10g
清水 200ml
花生油 25ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    狗剛魚取出內臟洗淨備用。
  • 步驟 2/7
    熱鍋下油，放入郫縣豆瓣炒出紅油。
  • 步驟 3/7
    放入狗剛魚。
  • 步驟 4/7
    煎一下。
  • 步驟 5/7
    再加入醋，醬油，白酒，蔥薑蒜，清水炒勻燒開。
  • 步驟 6/7
    蓋蓋，中火燒8分鐘關火。
  • 步驟 7/7
    盛盤。
小貼士

燒魚時加些白酒可以去腥增香。

釋出於 2024-05-05
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