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麻婆豆腐
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burglar彷徨

豆腐營養豐富，價格也比較實惠，所以經常買來吃。今天有個客戶過來給我送了幾包麻婆豆腐的調料，所以今天我試了下麻婆豆腐，呵呵

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 50g
豆腐 250g
豆瓣醬 適量
鹽 適量
料酒 適量
乾紅辣椒 適量
青蒜 適量
薑末 適量
花椒粉 適量
水澱粉 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、乾紅辣椒碎、青蒜、薑末、花椒粉、水澱粉、醬油、少許糖。
  • 步驟 2/5
    內加少許菜油，大火加熱，油熱後依次加入豆瓣醬、鹽、乾紅辣椒、青蒜、薑末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調料醃好後一併加入， 炒香。
  • 步驟 3/5
    加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。
  • 步驟 4/5
    待豆腐熟後，改大火，加入由水澱粉、糖、酒、味精、醬油調好的芡汁。待芡汁均勻附著後，關火，起鍋。
  • 步驟 5/5
    起鍋，撒上花椒麵，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
小貼士

挺簡單的，沒啥技巧

釋出於 2023-05-09
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