醬香排骨
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思逸
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已經做過幾次排骨了，雖然說不上盡善盡美，可水平還是比以前有所提高了。這次的排骨由於加入了番茄沙司，酸酸甜甜的口感還是與以往做的口味略有不同，連兒子都說好吃挺香的。
烹飪步驟
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步驟 1/12
排骨沖洗乾淨 -
步驟 2/12
排骨焯水去掉浮沫和血水
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步驟 3/12
不粘鍋倒少許油，把焯過水的排骨碼放倒鍋裡
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步驟 4/12
表面煎至微黃盛出備用，鍋裡留底油
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步驟 5/12
薑切片、尖椒切段
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步驟 6/12
利用剩餘的底油煸香薑片和尖椒
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步驟 7/12
倒入番茄沙司翻炒
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步驟 8/12
加少許料酒、老抽和水
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步驟 9/12
加鹽、糖然後倒入煎制過的排骨
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步驟 10/12
蓋蓋小火慢燉
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步驟 11/12
燉至排骨軟爛
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步驟 12/12
開大火收汁
小貼士
排骨要先焯水，去除裡面的雜質和血水。
釋出於 2022-09-24
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