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醬香排骨粽
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亦桃誰予琴亂

排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

時間:1-2小時
食材
糯米 1000g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
十三香 適量
白砂糖 適量
粽葉 適量
排骨 500g
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨加入生抽，老抽，料酒，糖，鹽，十三香拌勻醃一晚上。
  • 步驟 2/8
    糯米泡三個小時，加入適量的老抽，生抽，油，鹽拌勻醃20分鐘。
  • 步驟 3/8
    粽葉提前洗淨，熱水中煮20分鐘。
  • 步驟 4/8
    取兩片葉子疊在一起，捲成圓椎狀，先舀一勺糯米，壓實，然後加入一塊排骨。
  • 步驟 5/8
    填滿米壓實。
  • 步驟 6/8
    將上面的葉子翻下來，順著包成三角形，用繩子紮緊。
  • 步驟 7/8
    全部包好後，放入高壓鍋，加入沒過粽子的水，上汽後小火煮1個小時即可。
  • 步驟 8/8
    做好的粽子很香哦，很糯的糯米加上香香的排骨，真是好吃！
小貼士

米一定要壓實並紮緊了。

釋出於 2022-03-13
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