麻婆豆腐
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冰雪七色花愛戀
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四川人愛吃麻辣菜，其中最具代表性的川菜要數回鍋肉和麻婆豆腐了，其中麻婆豆腐的麻味更突出，這可能是四川盆地溼氣重，多吃些花椒可以除除溼氣，所以這道麻婆豆腐可是流傳長久且很廣喲！
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/8
嫩豆腐切小塊 -
步驟 2/8
豬五花肉剁成肉末
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步驟 3/8
熱鍋冷油放入肉末煸炒，炒至肉末發散變色
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步驟 4/8
加入適量豆瓣醬、老抽、料酒、姜蒜末
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步驟 5/8
加入少許水，大火燒開燉煮片刻入味收汁
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步驟 6/8
加入花椒麵和青菜
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步驟 7/8
倒入芡汁
-
步驟 8/8
出鍋前加入蔥段和味精即成
小貼士
花椒麵的量根據自己的口味調整，加芡汁使豆腐綿綿入味
釋出於 2022-10-18
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