炸藕合
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ohm天穹
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炸藕合是我們家逢年過節必炸的東東，過年時炸了一些，老公公提出了意見，肉餡裡的蔥姜太少，要多放。麵糊太稀，裹不住，反倒把肉餡中的油炸出來了。麵糊中放個雞蛋，炸出來顏色金黃漂亮。放些鹽和花椒麵味道會更好。咱虛心接受老廚師的意見，堅決改正，這次炸的味道好吃不少呢！
烹飪步驟
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步驟 1/7
蔥姜切末。 -
步驟 2/7
肉餡中加入蔥姜拌勻，加入花椒麵，鹽，醬油拌勻。
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步驟 3/7
藕去皮，洗淨，切成片。
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步驟 4/7
將拌好的肉餡放入藕的中間，兩片合在一起，一摁，肉肉都進入藕孔中。
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步驟 5/7
麵粉中加入雞蛋，花椒麵，鹽，一點醬油調成麵糊。
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步驟 6/7
鍋中油熱，炸至兩面金黃即可。
-
步驟 7/7
擋不住的誘惑啊！
小貼士
麵糊不可調的太稀，否則掛不住漿。
釋出於 2024-05-08
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