酥炸藕合
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炸藕合，非常家常的小吃。成品酥香可口，很百搭，配米飯，或者夾餅都很好吃。藕合的餡，豬肉選擇三肥七瘦的，為了更健康不膩，肉餡中加入了老豆腐、胡蘿蔔和香菇，更增味，帶給你不同的感覺
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
老豆腐洗淨，用刀碾碎 -
步驟 2/9
蔥姜切末，碾碎的老豆腐加入肉餡中，加入白胡椒粉、生抽朝一個方向攪打上勁
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步驟 3/9
胡蘿蔔、香菇切末
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步驟 4/9
肉餡中加入胡蘿蔔、香菇末，加入鹽攪勻，
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步驟 5/9
蓮藕洗淨去皮，切約1釐米厚的片，兩片為一組，中間不切斷
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步驟 6/9
將肉餡夾入藕閤中，注意不要把藕合掰斷
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步驟 7/9
麵粉加入雞蛋、清水、少許鹽調成麵糊，水量掌握在麵糊能挑起滴下即可
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步驟 8/9
每個藕合外面也沾上一層面粉，再到麵糊裡蘸一下，完全掛上麵糊
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步驟 9/9
油溫約5成熱，下入藕合，小火炸至兩面金黃撈出。
小貼士
好吃
釋出於 2019-08-30
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