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酥炸藕盒
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渦惶晨鍍捌

煮婦優選前幾天寄來了農道有機小米體驗包，開啟包裝袋裡面的小米色澤金黃，粒粒飽滿，小米營養價值非常高,深受大家的喜歡,一般大家都是用來煮粥蒸米飯吃,今天我給加入肉裡嘗試下新吃法,這樣可以讓吃肉變的更健康,寫這篇博文時偶然想到將小米調入麵糊裡炸藕盒,應該也非常好吃呢,下次試試看.

食材
肉餡 200g
小米 100g
藕 200g
雞蛋 1個
麵粉 100g
油 適量
鹽 適量
泡打粉 適量
海天蠔油 適量
生抽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    肉餡，小米，藕，雞蛋，麵粉，
  • 步驟 2/12
    泡打粉,鹽,食用油，海天蠔油，生抽，料酒，胡椒粉，蔥
  • 步驟 3/12
    將小米用水淘洗乾淨,
  • 步驟 4/12
    淘好的小米加水放入微波爐裡轉5分鐘取出
  • 步驟 5/12
    將微波爐裡取出的小米和雞蛋一起加入肉餡中
  • 步驟 6/12
    將蔥切碎加一勺蠔油,兩勺生抽,少許的料酒適量的鹽,再撒少許黑胡椒粉到肉餡裡攪拌勻
  • 步驟 7/12
    將麵粉裡一勺泡打粉加水攪勻
  • 步驟 8/12
    藕去皮和用刀切成兩片相連的藕片(切的時候稍微留一點連著不切斷)
  • 步驟 9/12
    將調好的餡裝入藕片中
  • 步驟 10/12
    裝好的藕餅沾上面糊
  • 步驟 11/12
    鍋燒熱後倒油燒至八成熱放入沾好麵糊的藕盒
  • 步驟 12/12
    炸至兩面金黃後出鍋即可
小貼士

TIPS:

小米因為放入肉餡裡不易熟,所以要事先放入微波爐裡煮個八分熟

加小米在肉餡裡可以讓這道菜更健康

有的親口味重麵糊裡也可以放少許鹽

如果沒有泡打粉可以在麵糊裡打一個雞蛋,也可以讓麵糊炸出來酥脆好吃,

突然想到在麵糊裡放些小米一起炸也應該非常好吃呢,

釋出於 2023-04-16
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