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酥炸藕盒
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marshal火辣

如何讓藕盒外酥裡脆呢，果蜜學來幾小招也分享給大家哦。麵糊中有：麵粉、澄粉，糯米粉，按1：1：1，而和這些粉的不用清水，用啤酒哦。炸雞炸肉，都可以用啤酒來和麵，炸出來就更酥脆。食材：藕600克、配料：肉糊300克、姜15克、蔥10克、鹽5克、醬油15克、麵粉80克、糯米粉80克、澄粉80克、啤酒210克

時間:30分鐘-1小時
食材
蓮藕 600g
豬肉末 300g
姜 15g
小蔥 10g
鹽 5g
醬油 15g
麵粉 80g
糯米粉 80g
澄粉 80g
啤酒 210g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好肉糊。
  • 步驟 2/9
    麵粉，澄粉，糯米粉，啤酒、雞蛋加入碗中。
  • 步驟 3/9
    拌好的麵糊，筷子提起為流狀流下。
  • 步驟 4/9
    肉糊加入姜蔥末，醬油，鹽，少許水拌勻。
  • 步驟 5/9
    蓮藕去皮，一刀不切斷，一刀切斷，為藕夾。
  • 步驟 6/9
    到藕夾子，放上肉糊。依次做好即可。
  • 步驟 7/9
    夾起藕盒，粘上面糊。
  • 步驟 8/9
    入鍋炸至微黃，全部炸好，待油溫升高，再炸至金黃即可。
  • 步驟 9/9
    平時可以炸好一些，食用時再重一次即可。
小貼士

1、肉糊中添入少許水攪打會嫩口一些，喜歡雞精的可以加入，或蝦米也可。

2、啤酒邊加邊拌，不要一次性全加入。

3、炸好的藕盒趁熱食用。

釋出於 2019-08-13
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