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炸藕盒
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prolong沙發

炸藕盒，其實我家不常做它，因為它屬於油炸食品，我只是偶爾做次來解解饞。而為了更健康，其實所謂的炸到了我這兒也就變成煎了，呵呵，這油脂類的東東能少攝入點兒油就少攝入點兒吧。這次做藕盒子我就用了一小段藕，但沒想到這一小段還是做出了一大盤子的藕盒，我們吃了兩三頓才把它給解決掉，下次我準備用這方法來試驗一下豆角盒，曾經吃過一次覺得那味道也特別的好，只是釀肉難度大了點兒，不過不怕，吃貨的精神就在於不怕麻煩好吃就地哈，呵呵

時間:10-30分鐘
食材
藕 300g
鮮豬肉 100g
姜蔥蒜 20g
料酒 20ml
鹽 3g
胡椒粉 3g
生抽 10ml
香油 10ml
麵粉 100g
雞蛋 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    新鮮豬肉加姜蒜切成細末
  • 步驟 2/11
    加入蔥花拌勻
  • 步驟 3/11
    肉餡中加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽、香油攪打上勁備用
  • 步驟 4/11
    麵粉中加入雞蛋和鹽
  • 步驟 5/11
    加入少許清水和成糊並加入幾滴香油
  • 步驟 6/11
    藕去皮切成薄片
  • 步驟 7/11
    一面摸上肉餡
  • 步驟 8/11
    用另一片藕片蓋住肉餡
  • 步驟 9/11
    做好放入盤子中
  • 步驟 10/11
    將做好的藕盒放入麵糊中過一下
  • 步驟 11/11
    鍋中放油，油燒到六成熱時下藕盒煎至兩面金黃即可
小貼士

1、藕片可以切成單獨的兩片也可以切成一端連著的一端開口的片

2、肉餡用的豬肉最好是肥瘦三七開的，這樣的做出來口感更好

釋出於 2022-04-06
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