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炸藕盒
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幸騎蝸牛追導弾

秋季是吃藕的季節 涼拌 熱炒 燉湯 怎麼吃都是很好的選擇 鄰居單位分了很多藕 給了我很大的兩節 我感覺用來炸藕盒吃很不錯 於是買肉餡 切藕片 開始行動

時間:10-30分鐘
食材
五花肉餡 500g
藕 1000g
麵粉 400g
花生油 適量
鹽 適量
雞蛋 2個
五香粉 適量
大蔥 適量
生薑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    買來的肉餡加入蔥薑末和五香粉 加入適量的醬油和鹽攪拌均勻未上半個小時 入味
  • 步驟 2/7
    趁著肉餡入味的時間把藕洗淨去皮切成藕夾
  • 步驟 3/7
    藕夾是成兩片裝但是最下面是連線的 不要切斷
  • 步驟 4/7
    切好藕夾後 把麵粉倒入盆中 打入雞蛋和少許鹽 加入適量的水調和成少洗衣店的麵糊 放在一邊醒發著
  • 步驟 5/7
    把調好的肉餡加入切好的藕夾中 儘量用筷子壓一下餡料 這樣既可以裝得多 也可以不會讓餡料露出來
  • 步驟 6/7
    熱鍋入油 燒至七八成熱
  • 步驟 7/7
    把藕夾放入麵糊中沾滿面糊放入已經加熱好的油鍋中炸即可 等到兩面都發黃 藕盒浮起在油鍋的表面即可撈出 晾涼
小貼士

麵糊中加入雞蛋會使炸出的藕盒的表面更加酥脆

釋出於 2022-04-04
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