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炸藕盒
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躑躅

炸藕盒,記住這4個關鍵點,肉不散藕不碎,咬一口直掉渣

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 450g
後肘豬肉 200g
雞蛋 1個
麵粉 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
生抽 適量
蠔油 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    豬肉洗乾淨剁成餡，加入蔥和姜一起剁碎。
  • 步驟 2/14
    剁好的肉餡裡面放入鹽、雞精、生抽、蠔油、十三香攪拌均勻。
  • 步驟 3/14
    藕去皮。
  • 步驟 4/14
    切成0.5釐米厚的片。
  • 步驟 5/14
    放入開水裡面燙一下。
  • 步驟 6/14
    麵粉加入雞蛋。
  • 步驟 7/14
    調成粘稠的麵糊備用。
  • 步驟 8/14
    在藕上面放入適量的肉餡。塞滿。
  • 步驟 9/14
    再上面放入一片藕用手捏緊。
  • 步驟 10/14
    全部都做好。
  • 步驟 11/14
    藕盒沾上面糊。
  • 步驟 12/14
    鍋裡面放油燒7-8成熱，放入粘好麵糊的藕盒。改成小火慢慢炸成金黃色出鍋。
  • 步驟 13/14
    炸好的藕盒控油。
  • 步驟 14/14
    咬一口滿口香酥，肉餡鮮美！太好吃了！
小貼士

麵粉裡面加入雞蛋可以使藕盒外皮酥脆的。

釋出於 2020-04-08
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